“食物钟”助力营养吸收

　　如同身体有生物钟一样，食物也有属于自己的“食物钟”。如果根据“食物钟”的节律，在正确的时间吃正确的食物，会吸收更多的营养，达到“吃半功倍”的效果。

　　果汁 应该在饭前半小时或两餐之间喝果汁。这是因为果汁含有丰富的有机酸，可以帮助消化，并增进钙、磷的吸收。

　　牛奶 从消化和吸收的角度看，牛奶适合在傍晚饮用。这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收。而早晨空腹状态下，胃肠的排空很快，牛奶还来不及消化就到了大肠。

　　酸奶 一般来说，饭后30分钟到2个小时饮用酸奶效果最佳。通常状况下，人体胃液的PH值在1—3之间。空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。当胃液PH值比较高时，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，从而有利于健康。饭后两个小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

　　水果 人们常说：“早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了。”营养专家认为，这种说法有一定道理。因为人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖分。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。山楂，无论是鲜果还是加工制品，均有防暑降温、增进食欲等作用，但不可在清晨进食，胃炎和胃酸过多者也要少食。

　　（尹 航）