健康生活从膳食营养开始

　　（本报记者  章玉  连荷）健康是人民幸福和社会发展的基础，是全国人民对美好生活的共同追求。而营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质的提高和经济社会发展。《国民营养计划（2017—2030年）》等一系列方案的实施，代表了党和国家对全民营养健康的高度重视和务实作风。该计划从膳食、营养两方面着手，旨在保证正常的营养供应、发育、成长和膳食食品的营养防病和健康保持。对企业而言，无论是产品的开发还是宣传，都要从维护生命生长、发育健康的问题入手，将健康膳食作为营养计划的重中之重。

　　国家战略的落地实施需要统筹社会、行业和个人3个层面，形成维护和促进健康的强大合力。随着社会不断进步，全球人类的期望生命都在增长，《“健康中国2030”规划纲要》中预测，到2030年，我国人均预期寿命将达到79岁，而这一目标的达成，需要膳食营养的支撑。

　　在《国民营养计划（2017—2030年）》中还专门提到，要发展食物营养健康产业。以牛奶为例，营养丰富，而且容易运输、储存。但在我国中西部地区的农村，还有很多地方存在营养不良的情况，由于营养供应不足导致出现儿童发育滞后、迟缓等诸多问题，如何保证儿童乃至公众有很好的营养供应非常重要。为此，国家一直在中西部地区推动九年义务教育中小学营养补助，补助的主体便是牛奶，这对儿童的健康发育和认知都很重要。

　　不仅中西部地区，从全国来看，中国人牛奶的摄入量仍然偏低。2015年，中国人均乳品消费量仅为36.1千克，全球人均消费量则是110.5千克，中国是世界平均水平的三分之一。2010年，我国牛奶年产量为3748万吨，在制定“十二五”农业发展主要指标时提出，牛奶年产要达到5000万吨，而到了2015年“十二五”末，牛奶的年产量仍为3800万吨，到了2018年，甚至退回到3075万吨。资源供应不足、与发达国家相比价格偏高，使得牛奶的使用频率偏低，真正能够做到每天喝一杯奶的人还很少，这严重影响了青少年的发育成长、老年人的补钙和营养吸收。

　　对此，国家提出以优质动物、植物蛋白为主要营养基料，加大力度创新基础研究与加工技术工艺，开展双蛋白工程重点产品的转化推广。对企业而言，要开展新型的精细营养替代品研究，比如通过研究转化，解决黄酮问题，将大豆制成豆奶，满足从新生儿到老年人的供应。

　　人们常强调要合理营养、平衡膳食，因为食品是健康最主要的影响因素。中国的饮食模式以蔬菜、米饭为主，欧美以动物蛋白为主，还有地中海饮食等，可以借鉴世界各地的优质饮食习惯。不同的模式、不同的食物构成会造成人的肠道菌群不同，决定了人的健康状况。所以在膳食健康营养上还要进行大量研究，将《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017—2030年）》落到实处，让消费者从日常的膳食营养上获得更多更好的健康回报。