2018-09-27 15:57 来源：
本网讯 从四川食药监悉获，6月27日至7月2日，青川县食药监局多措并举保障“2017唐家河·青溪古城国际音乐节”食品安全。
一是细化方案。局领导高度重视，召开专题会议，制定细化保障工作方案，明确责任，周密部署，责任到人。
二是突出重点。对音乐节活动周边农家乐、超市中国食品网、农贸市场等开展了拉网式检查。查食品的进货渠道、台账，食品从业人员有无健康证，查有无过期食品、特殊食品储存方式、肉类食品检疫等。检查餐饮单位后厨，查操作间布局、餐饮具消毒、生熟食品分开贮藏加工等，并对大米、食用油和各类调味料的贮中国食品网藏等进行了全面检查，对检查中发现的问题要求立即整改，严厉排查食品安全隐患。
三是驻点监管。派驻驻点监管人员2名，按照餐饮服务操作中国食品网规范要求对唐家河大酒店餐厅、小吃摊实行全程监管。审查每餐菜谱，快速检测食材，逐项检查从业健康管理，食品、食品添加剂采购及索证索票、烹饪加工、餐饮具清洗消毒、食品留样，对食品加工制作重点环节进行动态监督。
四是应急值守。制定食品安全事故预案，安排专人应急值守中国食品网，畅通投诉举报热线。（青川县食药监局 杨红供稿）
