雅安天全县五措施强化学校食堂食品安全监管

　　中国食品报网经济观察讯 雅安天全县食品药品监督管理部门始终把学校食堂食品安全监管工作作为全县食品安全监管工作、防止群体性食物中毒事件的一项重要内容来抓。通过抓好“五项举措”，严格学校食堂食品安全监管。

　　全面清查，强化学校食堂主体准入。

　　全面核查清理辖区内所有学校食堂经营主体资格，严格主体准入，严禁学校食堂无证经营。

　　严格落实学校主体责任，完善监管机制。

　　每年与学校签订食品安全责任书，强化校长第一责任人的责任，督促辖区内各级各类学校严格落实食品安全主体责任，配备专职食堂食品安全管理员，不断完善学校食堂食品安全监管长效机制。

　　从严监管学校食堂，严防群体性食物中毒。

　　一是按照量化分级监管频次要求及风险隐患排查实际，加大对学校食堂监管频次；以问题为导向，加大抽检力度。二是每年春秋两季和中高考前，中国食品网我们都与教育部门联合开展三次食堂食品安全大检查专项行动，在要求学校食堂认真开展自查、全面排查的基础上，对全县43所中小学、22所民办机构进行拉网式、全覆盖的大排查大整治，全面开展监督检查，及时发现问题，及时督促整改，并针对发现的中国食品网问题开展“回头看”，及时消除食品安全隐患。对于检查发现的食品安全违法行为，充分发挥稽查执法的钢刀和利剑作用，以零容忍的中国食品网态度发现一起，严查一起。

　　创新食堂监管方式，探索食堂监管社会中国食品网共治。

　　一是大力实施“明厨亮灶”工程，引入社会中国食品网监督。全县43所中小学校全部在加工、烹饪、备餐间、清洗消毒等关键点位安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过中国食品网程，便于学生和家长进行监督。二是强化宣传，做好应急处置。深入开展“食品安全进校园”活动，形成家长、师生、群众高度关注和积极参与的良好舆论氛围；三是加强学校食堂食物中毒应急培训，开展学校食堂安全事故应急演练，提高事故防控能力。