提升“健康属性” 肠道产业蓝图初显

　　中国食品报记者  章 玉

　　吃好、喝好、睡好，是老百姓最朴素的愿望，而这些都和肠道健康分不开。7月14日，在北京召开的热心肠研究院品牌合作沟通会上，热心肠生物技术研究院创始人、董事长蓝灿辉作了“肠道科学研究最新进展及产业新机遇”的主题讲座。从肠道菌群研究，到肠道菌群研究如何促进营养学、免疫和感染、肿瘤和心血管等领域的研究进展，再到由此带来的种种产业机遇，蓝灿辉给大家上了一场生动的肠道健康课，并共同探讨企业与专业科普平台如何共同打造健康的肠道产业。

　　听“热心肠先生”一堂课

　　相比热心肠研究院而言，“热心肠先生”可能听说过的人更多些，毕竟“热心肠先生”公众号已经累积超过110万用户，活跃用户20余万，包括基础研究者、临床医生、专业学生、企业的研发和管理者以及大众科普作者。

　　“热心肠先生”正是蓝灿辉2015年开始写肠道菌群科普文章时所用的笔名。谈到科学研究进展以及可能带来的产业机会，蓝灿辉说：“必须感谢肠道菌群研究的开拓者们，他们在逐步揭开人体菌群秘密的同时，积累了系统生物学、人工智能等一整套系统生物学方法。这套方法使得针对复杂系统的量化评估变成了现实，让营养和代谢等方面的研究真正走向精准化。未来，食品科学、营养学、中医药等领域，将会有更多颠覆性的发现和应用。”

　　“从肠道科学研究到产业应用，人们很容易把产品想复杂了。”蓝灿辉说，“从营养入手进行微创新，相对更简单、更快一些，好的产品同样可以造福更多消费者。我给这类产品取了个新名字——肠道友好型产品。”

　　所谓肠道友好型产品，并不是在产品配方上有多大创新，而是要有两个醒目特征：一是初期有强大的研究数据和文献支撑，二是逐步积累自身的临床试验证据。“无论是老树新花，还是找到‘新物种’，在未来的市场竞争中，都必须注重这两点。”蓝灿辉在会上反复强调。他认为，有两类企业应关注肠道友好型产品：“降维”的药企，“升级”的食品企业尤其是乳企。“其实降维和升级只是一种说法，这两大‘玩家’各有优势。”

　　“对食品企业来说，两类肠道友好型产品可考虑迅速布局。一是快消品功能化，二是针对临床病人和特殊人群的半专业营养支持。”对于如何理解“半专业”，蓝灿辉解释说，并不是一涉及临床营养，产品就需要特别复杂，如果有乳企做一款肿瘤病人专用酸奶，这就是半专业。“我一直认为，乳制品是半专业营养产品的很好载体。也许未来在这个市场，就是乳企和药企同场竞技。”

　　在学术与营销之间找到平衡点

　　肠道友好型产品听起来是个值得关注的市场，比如食品功能化和特殊人群的营养支持。在分组讨论时，有企业提出，企业向市场端传递产品功能时，普遍面临一个难题：讲科普并不能立竿见影影响市场，而且由企业来讲科普存在天生的缺陷，不容易让消费者信服。

　　对此，蓝灿辉分析说：“目前，与肠道相关的产品很热，但市场上没有做得特别到位的学术营销。比如，近年来益生菌益生元很热，但市场上并没有卖得特别好的产品。产品、卖点、学术背书同质化，夸大功效乱背书的问题普遍存在。”

　　蓝灿辉认为，肠道产业相当于小半个大健康产业，未来将是个万亿级市场。“我不希望看到，蓝图初显的肠道产业因一些不科学的市场行为，给整个产业带来巨大的负面影响。在今年5月举办的中国肠道大会上，我们发布了肠道产业健康发展倡议书，也是希望呼吁产业从业者能够自律。”

　　此外，应该找到学术和营销之间的平衡点，既要有好名字好包装以及促进行动的广告语，也要有真材实料，讲究科学和循证，打造专业、深度的内容，这是让客户沉淀下来并且成为口碑客户的有效途径。

　　共同打造健康的肠道产业

　　会上还发布了“2020中国肠道科普双年”活动项目。据了解，2019中国肠道大会期间，主办方宣布今后将隔年举办中国肠道大会，很多人对此表示不理解，对此，蓝灿辉回应说：“中国肠道大会定位是中国肠道人的年度大学习，我们希望能够邀请权威专家给参会者带来最新学术成果。学术研究是需要时间的，因此两年一届比较好。”

　　据透露，中国肠道科普双年会将成为与中国肠道大会交替举办的年度大会。大会将邀请48位专家参加演讲录制，话题涉及基础研究、临床转化、营养、母婴、慢病和健康管理等多方面的专业科普知识。“我们希望能够携手行业内的优秀企业共同进行肠道科普，共同打造可靠的内容和健康的肠道产业。”蓝灿辉表示。