学校健康食堂标准 让孩子成长更有“ 营养”

　（桑胜高）　对于正在长身体的儿童和青少年来说，不光要吃“饱”，更要吃“好”。吃“饱”不在话下，但吃“好”却很有“门道”。《北京市中小学校健康食堂标准》为当地各中小学校食堂增添了新的“健康指标”，对孩子的健康成长提供了饮食方面的保障，让孩子成长更有“营养”。

　　儿童和青少年处在成长发育的阶段，既需要补足能量，又需要营养元素的合理摄入，尤其是一些微量元素的补充至关重要，这就要求对待的他们膳食必须“精益求精”，否则可能对孩子的健康成长带来不利影响。数据显示，饮食不健康或者食品供应不足的儿童往往会在记忆力、承受力、耐性、稳定开朗的情绪方面产生很大的问题，数学和其他的科技体育相关的课程学习落后，并且容易产生急躁、暴跳等行为。

　　在我国，从合理搭配膳食着手，为孩子补足补全各类营养，帮助孩子健康发育成长，一直是块“短板”，各地中小学校园随处可见“小胖哥”“小胖妹”。我国在学生营养保障工作上还有很大的改善空间。

　　学生营养保障看似家庭自身的事，实则不然，它更关系一个国家的全面发展。为了改善美国青年身体素质，1946年美国国会正式通过《国家学校午餐法》，要求政府每年制定学生营养餐计划，所需经费由政府提供。因此，向中小学生提供营养健康的饮食，关系到国家未来、民族希望甚至是国家安全。

　　中小学校食堂有了健康标准，孩子成长更富“营养”。《北京市中小学校健康食堂标准》不仅让当地在校中小学生的营养健康有了制度保证，也让在校学生的饮食安全又多一法律保证，还让众多学生家长有了为孩子科学搭配膳食的标准。此次北京市更新中小学校健康食堂标准，明确要求学校食堂一周内的食谱不应重复、向师生家长公示学生餐制作过程及原料进货等信息、要求配餐营养均衡、配备专职营养专业人员、开设不少于两课时“健康营养”课等，是落实《学校食品安全与营养健康管理规定》的有益尝试，将进一步加强校园食品安全与营养健康宣传教育、培养学生健康的饮食习惯，让孩子们健康成长。