2018-09-27 10:35 来源:
白糜是潮汕对粥的称呼,潮州粥用猛火,水一次加足,煮至米粒刚要爆腰就算熟了。这时候整锅粥让余热糜化,米粒下沉,上面浮着一层如胶脂的粥浆,这就是潮州糜(粥)。广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心副主任医师李穗晖介绍,白糜容易消化吸收,特别适合脾胃虚弱或年老体弱者,但是吃的时候也有讲究,否则就会掉进健康陷阱里了。
陷阱一
易引起血糖剧烈波动
白糜在熬制过程中,米粒中的部分淀粉溶解到水中,中国食品网形成米浆,因此对于糖尿病病人而言,常食白糜容易导致血糖波动幅度较大。
如何破:针对糖尿病病人而言,食用加入五谷杂粮等熬制的粥或中国食品网饭更为适合,仍然要注意控制淀粉摄入的总量。
陷阱二
可别总是趁热喝
寒冷的冬季,一窝热腾腾的潮汕砂锅粥、白糜端上桌,大家都在那里说:趁热吃,但不知趁热吃也有讲究,温度不能过高,口咽、食管上皮能耐受的最高温度为50℃-60℃,高于此温度则会造成黏膜上皮的损伤,如进食滚烫食物后,口腔、舌部有异常感觉的时候常常告诉我们,黏膜受损,食管黏膜中国食品网也会受伤,长期慢性损伤,食管癌、口咽部肿瘤发生率明显上升。
如何破:稍微放置,待温度降至50℃时进食方保安全。
陷阱三
咸杂盐分易超标
喝白糜时通常会搭配咸杂,看似清淡,实则不然,咸杂中盐分中国食品网含量超高,容易导致盐分摄入过多。如咸鱼的盐含量高达13.5克/100克,而咸腌菜中盐的含量则在15-20克/100克。对于盐摄入量,WHO建议:一般人群每日食盐量为6-8克,我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。
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