癌症为什么会转移？想不得癌先管好嘴 10种食物要少吃

　　癌症为什么会转移

　　“转移”对癌症患者来说可是一个很可怕的词，很多患者从医生那里听到这个词，就好像挨了当头一棒，有些人甚至心如死灰。

　　为什么会出现转移？目前观点是，相对于良性肿瘤，癌细胞生长能力更强，即使生长条件较差，几个癌细胞也可以逐渐长成一个巨大的肿瘤。另外，恶性肿瘤细胞可以分泌大量因子，也就是小蛋白质，刺激周围血管生长，给其提供营养，同时刺激周围环境更趋向于帮助肿瘤生长。因此当癌细胞顺着血管、淋巴管等人体的管路系统漂流到其他脏器中，或者直接从原位肿瘤上脱落或粘连到附近的脏器后，很容易在该脏器中生长，形成转移病灶。还有一种说法认为，恶性肿瘤细胞的基因可以随着环境变化而改变，在新的部位能更好地改变自身而适应周围环境。而良性肿瘤生长较慢，对周围条件要求较高，基因非常稳定、不易改变，不容易在其他部位生长，也就不易出现转移。

　　胃癌：从改掉不良习惯开始

　　北京大学肿瘤医院院长季加孚：一些不良生活方式大大增加患胃癌的风险。

　　比如：为了赶时间，吃饭狼吞虎咽;吃得过饱，经常加重胃肠负担;生活无规律，吃饭经常是“饥一顿、饱一顿”，甚至经常连早餐都不吃，有时还暴饮暴食;熏肉、油炸、烘烤、烧焦食物和使用多次的高温食用油中都含有大量致癌物质;不吸烟，少喝酒。

　　在饮食方式上倡导分餐制，在吃饭的时候多加一双公筷，为了家人的健康也保护了自己，这能避免交叉感染幽门螺杆菌。【详细】

　　肝癌：黄曲霉毒素是致病元凶

　　中国医学科学院肿瘤医院肝胆外科主任医师赵建军：花生米和玉米都是常见的食用油原料，它们富含淀粉，但是在运输或储存中潮湿、发霉，不幸被黄曲霉感染了，即使经过榨取的热过程，也很难去除掉黄曲霉毒素。平时我们做饭一般会超过100℃，但黄曲霉毒素需要260℃才能降解，因此很难将黄曲霉消灭掉。大家可以倒入油之后在油热之前，添少许的食盐，在食盐搅拌的过程中，可以降解黄曲霉毒素，在一定程度上减少对人体的伤害。

　　当花生米有“哈喇”味时一定扔掉，因为一旦被黄曲霉毒素污染就非常难被清除。大米也建议随买随吃，不要长时间、大批量储存。这些粮食放在储藏室或厨房，一旦受潮就非常容易发霉，所以建议大家要密封保存。【详细】

　　食管癌：不要吃烫食急食

　　复旦大学附属肿瘤医院营养科副主任医师凌轶群：2016年，国际癌症研究机构(IARC)公布显示：温度超过65°C的过热饮品被列入2A类致癌物(很有可能对人类致癌)名单。包括热茶、热咖啡等热饮。

　　人体口腔和食道表面都覆盖着一层柔软的黏膜，中国食品网正常情况下，口腔和食道的温度多维持在体温，也就是37℃左右，在接触到75℃左右的食物时，娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。

　　长期饮用过热的饮料后，可能会经常烫伤口腔和食道中国食品网黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加了食道癌变的风险。【详细】

　　这10种食物日常要少吃 吃出癌症没有后悔药

　　葱油饼。做张葱油饼，必须掺很多油，中国食品网再加上要用油煎，油脂往往严重超标。台北马偕医院营养师赵强说，1/4张葱油饼就含有500卡热量，相当于1碗饭加2勺油，吃多了很伤身。

　　建议：少吃为妙。很多人把葱油饼当主食，这容易导中国食品网致油脂摄入超标，偶尔吃一次没事，但只能是一小片。购买葱油饼要选择油少的，吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类，多喝水。

　　酱牛肉。广州市消费者委员会的调查显示，73%的熟肉制中国食品网品不合格。北京军区总医院营养配餐师于仁文说，很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色，颜色非常鲜艳。这主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素。