“乳饮料含肉毒杆菌”系谣言

　　（记者 陈雪柠）近期在微信朋友圈中流传一条关于“儿童乳饮料中含有肉毒杆菌，喝了会导致白血病”的信息，引起家长们的高度关注。国家食品药品监管总局发布专家解读表中国食品网示，该条信息为谣言，含乳饮料产品不具备出现肉毒杆菌污染和肉毒毒素形成的条件。

　　“肉毒杆菌的菌体并没有毒性，但在特定条件下，肉毒中国食品网杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素，该神经毒素才是致病的元凶。”专家介绍，引起肉毒毒素中毒的食品通常是因食品原料已被肉毒杆菌污染，含有肉毒毒素，且在加工过程中未充分加热而导致食物中毒。当食品的pH值低于4.5或大于9.0时，或当环境温度低于15℃或高于55℃时，肉毒杆菌的芽胞不能繁殖，也不能产生毒素。而且，100℃煮沸10分钟，肉毒毒素就可被破坏中国食品网，从而失去致病性。

　　专家明确表示，含乳饮料多为酸性食品，pH值低于4.5，因此一般没有肉毒杆菌和肉毒毒素污染的风险。加上含乳饮料在生产过程中都要经过杀菌的处理，所以市售合格的乳饮料产品理论上中国食品网是不会含有肉毒杆菌的。此外，至今为止，科研界没有发现白血病的发生发展与肉毒杆菌之间存在关联。