广元市局推新举措保障白酒质量安全可追溯

　　本网讯 为加强对白酒生产企业质量安全监管，落实白酒质量安全追溯制度，实现顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，广元市食药中国食品网监局推出新措施以确保白酒质量安全追溯可靠。

　　新措施要求落实产品信息，建立白酒产品信息，包括产品名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、标签标识等，情况发生变化时，记录变化的时间和内容等信息，存档管理。

　　生产信息的落实要覆盖白酒生产全过程，重点是原辅材料进货查验，包括粮谷、外购原酒、食用酒精、食品添加剂、加工助剂、直接接触酒体的包装材料等质量安中国食品网全信息；生产过程控制，中国食品网包括原辅材料入库、贮存、出库、生产使用，制曲、发酵、蒸馏、勾调、灌装以及成品酒的入库、贮存、出库、销售信息；产品检验，包括原始检验数据、检验报告、白酒出厂检验的相关信息等。

　　建立白酒生产过程设施设备的材质、采购、安装、使用、清洗、消毒及维护等信息，保证生产各环节设施设备使用信息明晰，合理合规。

　　建立从业人员培训、资质、上岗、编组、在班、健康等信息档案，落实人员信息，明确人员各环节职能职责，特别是制曲、配料、投料、发酵、蒸馏、原酒贮存、勾调、灌装、检验等关键岗位负责人中国食品网，实行关键岗位年度报告制度，确保责任明确，任务清晰，履职到位。（王子波）